酒，時展溫情如水，時呈烈性似火。中國是一個酒文化歷史悠久的國家，酒品種之多，產量之豐，形態萬千，色澤紛呈。
從古代到現代，釀酒的方法仿佛從未發生過變化，只是用現代技術和機械設備完善古代釀酒技術的不足和缺陷，提高酒的品質。
現代的釀酒方法主要是對釀酒工藝中蒸餾技術的提高，利用酒精的沸點和水的沸點不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可以從中收集高濃度的酒精和芳香成分。
傳統釀酒蒸餾是人工燒柴提供蒸餾的熱源，溫度無法精準把控，嚴重影響了酒的口感。現代蒸餾技術采用紐克曼燃氣蒸汽發生器實現精準控溫，控制蒸餾的溫度在78.5℃-100℃之間，溫度穩定，非常適合釀酒制造的生產。
除了蒸餾，在釀酒工藝中，發酵工藝也需要蒸汽發生器提供熱能，只是發酵不像蒸餾要那么高的溫度，正常發酵溫度控制在20-25℃之間即可。
紐克曼燃氣蒸汽發生器自帶智能顯示屏，飽和溫度171℃，可實時監控蒸汽溫度，保證發酵的Z佳溫度范圍，提高出酒率。
紐克曼作為熱能機械設備生產廠家，所生產的蒸汽發生器蒸汽純度高，蒸汽無水分，持續出汽，智能溫控，能夠有效地避免成品酒混進大量水分和甲醇等易揮發氣體，改善成品酒的酒質。
