隨著夏季的到來，人們開始喜歡享用清爽的鹵菜作為開胃菜。購買現(xiàn)成的鹵菜成品后，可以方便地進(jìn)行加工，味道鮮美，因此深受市場的喜愛。

制作鹵菜的首要工作是先熬制一鍋美味的高湯，選用優(yōu)質(zhì)的豬大骨和土雞等原料，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，直到食材煮爛溶化，使得高湯中融入了所有的精華。然而，掌握適宜的烹飪時(shí)間來熟化不同的肉類和蔬菜并不容易，烹飪時(shí)間的把握不準(zhǔn)確會(huì)導(dǎo)致鹵菜要么未煮熟，要么過于糊爛，進(jìn)而影響其外觀品質(zhì)。為了解決這一難題，許多廠家開始關(guān)注到了蒸汽發(fā)生器。

蒸汽發(fā)生器具有快速產(chǎn)生高溫蒸汽的能力，可以生成高達(dá)171℃的純凈蒸汽，滿足鹵菜加工的需要。使用蒸汽發(fā)生器可以縮短熬制高湯的時(shí)間，確保食材燉爛、熬制均勻，保持高湯的鮮美口感。同時(shí)，在鹵制食物時(shí)，蒸汽發(fā)生器可以實(shí)現(xiàn)溫度的精確控制，根據(jù)需要調(diào)節(jié)溫度，保證鹵菜熟透的同時(shí)，也保留了食物的原始風(fēng)味，使得食物更加美味可口，令人回味無窮。

湖北某食品加工廠的老板發(fā)現(xiàn)了蒸汽發(fā)生器的巨大潛力，所以特別定制了一臺(tái)容量為0.3噸的燃?xì)獠讳P鋼蒸汽發(fā)生器，用于工廠的鹵肉生產(chǎn)制作。這臺(tái)蒸汽發(fā)生器可以同時(shí)給3個(gè)容量為200升和3個(gè)容量為100升的夾層提供蒸汽，大約只需要50分鐘就能將鹵水燒開。然后，將鹵肉放入蒸汽發(fā)生器中蒸煮大約一個(gè)小時(shí)，就可以出鍋了。這臺(tái)設(shè)備平時(shí)一天使用大約4小時(shí)，但在年底繁忙時(shí)可能需要工作7到8小時(shí)。整體來說，這臺(tái)設(shè)備使用情況良好，操作簡單快捷，非常方便，客戶對它非常滿意。