又到了品嘗小龍蝦的時候了，對于小龍蝦的“忠實追隨者”來說，也許已經在各大媒體網站上分享了他們享用小龍蝦的視頻。小龍蝦是一種季節性美食，只能在夏天短暫地品味它們的美味。即將到來的吃蝦季，你們已經做好迎接這令人期待已久的“紅色警報”了嗎？
盡管小龍蝦生命力強，即使在污染水域中也能存活，但它們常食用河底腐爛的植物和動物尸體，因此可能攜帶大量細菌、微生物和寄生蟲。為了消除這些肉眼可見的污垢，通常會對小龍蝦進行高溫消毒處理。
然而，盡管上鍋蒸和巴士滅菌法已經相對成熟，但對于小龍蝦來說，只有過熱蒸汽發生器滅菌才能真正保證熟食小龍蝦的質量和顏色，確保食用時的安全和放心。然而，令人遺憾的是，每年都有人因誤食不衛生的小龍蝦而導致腹瀉或食物中毒，這一現象在各大媒體中屢見不鮮。
利用蒸汽發生器烹飪小龍蝦，可以利用高溫超過300°℃有效地消除小龍蝦攜帶的微生物、寄生蟲和細菌等，這種滅菌方法非常理想，比使用巴士滅菌法和蒸鍋蒸煮更加有效，從而確保小龍蝦的衛生安全。
此外，使用蒸汽發生器進行滅菌不會對小龍蝦的內部構造造成破壞。蒸汽發生器是一種無污染無殘留的環保設備，它利用瞬間產生的高溫清潔蒸汽進行快速消毒滅菌，從而有效延長小龍蝦的保質期。因此，經過這種處理的小龍蝦即使在冷藏或冷凍后，仍能保持鮮紅亮麗的顏色，口感如初，不會發生任何變化，讓人更加食欲大開，更加辣味可口。目前，許多餐館、企業等單位都紛紛購買蒸汽發生器，以確保小龍蝦的食品安全。
